09.08 Vildt mad

 

09.08.2021

Det er den første dag efter sommerferien og ‘vildt mad’ står på skemaet. Oprindeligt var det tiltænkt, at vi skulle tilberede vildt, snitte i frisk træ og afprøve forskellige teknikker til primitiv ildslagning, men da det regnede hele dagen blev snitte og ildslagning droppet og vi havde fokus på fasanen.

Der var én fasan til hver studiegruppe og efter en introduktion til dyret så vi en video om flåning og partering af fuglen, hvorefter vi selv skulle gå i gang.

Vi var begge ikke særlig vilde med denne opgave, men vi tog os sammen og i teamwork klarede vi opgaver ret hurtigt.

Efter vi havde skåret fødder, vinger og hovedet af, flåede vi fasanen og fjernede indvoldene.

Kråsen og dens indhold kiggede vi nærmere på og kunne se korn, sten og andre ting fasanen havde spist.



Mens Carmen var i gang med at lave fasanen klar til tilberedningen, skrællede Birte kartofler, skar selleri og vindruer.

Dagens opskrift:

Kartofler og selleri blev kogt i en stor gryde på bålkomfuret. Fasanen blev paneret med æg og mandler, peber og salt og stegt i en trangia. Efter et minut stegetid på hver side blev der hældt fløde på over- og underlår, vindruer lagt ind i gryden og det skulle så koge i 10 min. Herefter blev brystet lagt med ind og kogt/stegt videre i ca 4-5 minutter.

Da alt var færdigt nød holdet maden. Til sidst hjalp alle med at få ryddet og vasket op og få tingene på plads igen.

Det var en spændende men næsten grænseoverskridende erfaring for os, at flå og partere en fugl, ikke sidst da vi begge ikke spiser meget kød.

24.06 'Hoved i havet' ved Naldtang Strand i Varnæs

 

I dag stod ‘hoved i havet’ på skemaet og det var tid til en ekskursion til Naldtang Strand 

i Varnæs for at kigge på spiselige planter ( bl.a. blæretang, strandmælde) og dyr i havet 

(Børsteorme & Hestereje og tangreje & Strandkrabbe & Muslinger).

Klokken 9 mødtes vi i Varnæs på Naldtang Strand.

Ib og Ida havde en Trailer med, fyldt med grej til turen (Waders, Trangias, 

båludstyr, brænde, gryder, net, mugs og ting til madlavning). Efter ankomsten hjalp 

vi med at tømme traileren og hoppede i vores Waders for at gå i gang med at fange 

rejer og krabber. En time senere så en del af vores fangst sådan ud:

 

Strandkrabbe, rødspætter, rejer og en søstjerne

Mens Carmen var flittig  i havet med fangsten, tog Birte sig af at finde spiselige planter

 til salaten og at sortere fangsten i forskellige beholdere. 

Strandkrabbe 

Forskellige rejer og flere baby rødspætte

Søstjerne spiser en musling

Hundestejle

En almindelig sandmusling med en søstjerne i

Strandkrabber og snegle

Da der var nok rejer i spanden, tændte vi for Trangiaen for at koge og 

spise dem med det samme. De smagte super godt :)

Ida samlede alle fangede krabber ind og begyndte at koge suppen med 

tomatpuré, krydderier og tomater. 

Vi sigtede herefter det hele og puttede peberfrugt, tomat rester, fløde og salt i. 

Samtidig stegte vi mini flutes som vi spiste dertil. 

I en pande stegte vi blæretang i smør med lakridspulver og i en anden blæretang 

med smør og krydderier. 

Det smagte godt, men salaten synes vi var ikke den lækreste. 

Rejerne og suppen var det bedste. 

Der var mange andre mennesker på stedet, som var i gang med 

at finde fx børsteorme for at fiske, der var en lejrskole fra Husum, 

en børnehave fra Varnæs og enkelte gruppe af alle slags alder.

De viste os de ting de havde fanget. 

Børsteorme

Afsluttende samlede vi alle ting sammen og kørte tilbage til Campus 

for at pakke grejet på plads igen. 

Det var en dejlig dag med mange nye indtryk. 

Vi lærte om spiselige planter og dyr i og omkring havet og hvordan det tilberedes.

11.06.21 Friluftstur dag 2

Næste morgen vågnede vi omkring 8.30 og fik en lun 

kaffe fra dagen før, for at starte dagen.

Da bålet var tændt kunne Birte riste sin toast. 

 

Vi fik frisk varm kaffe og snobrød, lige efter at bålet  

var kommet godt i gang. 

 

Mens vi hyggede kom en 2.klasse forbi og 

hilste på os. De var på vandretur med læreren og 

ville udforske stedet, hvor vi havde overnattet.

 

Vi prøvede at lave popcorn i den store gryde 

direkte i gløden. Men det mislykkedes lidt, 

der var for mange som blev lidt for mørkt.

 

 

Herefter pakkede vi det meste af vores ting sammen,

så der ikke var så meget til overs når vi kom tilbage

fra vores sidste opdagelsestur den morgen. 

 

Vi fandt en mange dyr og planter og viser nu 

et uddrag:

 

Nymfe

Strandlilje med humlebi

https://youtu.be/DrHmgER3fJQ

Haletudser

Frøer på søen (video)

https://www.youtube.com/watch?v=22EwNxOyJDw

Skorpionstæge

Stor mosesnegl

Posthornsnegl

Skøjteløber

Bjørneklo

Korsknap

 

Kløver 

Fern

 

Bænkebider i kogle

Et sidste blik i og over søen 

 

Efter vores afsluttende rundgang om søen 

var vi klar til at tage afsted. Vi var meget obs på 

at efterlade stedet lige så rent som det var da 

vi ankom.

 

Vi havde en dejlig, spændende og lærerig tur, 

som sikkert ikke vil være den sidste.

Mange tak Markerup :)

10.06.21 Friluftstur første dag

I dag var det endelig, efter en lang forberedelse, 

tid til at komme afsted på vores friluftstur 

til Markerup.

Dagen startede med at Birte hentede mig 

derhjemme og vi tog sammen til hende for 

at pakke bilen.

Nu kunne vi tage afsted, jipiiii :)

Da vi ankom til stedet, skulle alle ting transporteres 

til pladsen og vi nåede det med 2 ture.

Første opgave på pladsen bestod i at bygge teltet op.

Da teltet stod og alle ting havde fundet en plads, 

besluttede vi os for at tage en tur om søen og i 

skoven for at udforske arealet, vi iagttog flora og 

fauna, og begyndte vores dokumentation 

til fremlæggelsen og bloggen i form af 

billeder- og videooptagelser. 

Vi så mange forskellige dyr og planter og 

efterfølgende viser vi et lille udvalg:

Fisk i søen (video)

https://www.youtube.com/watch?v=sq1eFbVTzTw

      

Suder

Salamandere i søen:

Haletudser i søen

Biller i søen

Vandsnegle

Åkander mm. på søen

 

 

Træstubbe med svampe

Svampe på skovbunden

 

Flotte træer hvor rødderne var over jordoverfladen

 

 

Flere birketræer med flækket bark

 

 

En mangfoldighed af planter her med en blå nymfe

Dyrehuler

Burresnærre

Bænkebider bo i træstub

Planter fra søen

Bark af et grantræ

 

 

Da vi fik samlet vores første indtryk af stedet, 

var det tid til vores første aktivitet som bestod i 

at lave ild med forskellige redskaber som en lup, 

briller og en tom flaske (som vi fandt på stedet). 

De bedste resultater fik vi med luppen, det gik 

meget hurtigt. 

https://www.youtube.com/watch?v=o46Tjae49Is (her ses hvor godt det lykkedes)

I sidste ende blev vi dog nødt til at tænde bålet med 

tændstikker, da solen havde gemt sig bag træerne.

 

Nu blev vi langsomt sulten og startede madlavnings 

aktiviteten.

 

Vi havde tænkt os at lave fiskefileter og kartofler i dej 

som bliver lagt ind i gløderne for ca en halv time, 

omvendt kage med kirsebær, 

banan-havregryn-klat-kiks, 

suppe med grøntsager og snobrød. 

Vi begyndte med at lave suppen.

 

 

Derefter fisk og kartofler i dej.

så var det banan-havregryn-klat-kiks tur

og til sidst omvendt kage med kirsebær

Snobrødsdejen lavede vi færdig til den næste dag, 

så vi kunne få snobrød med Nutella og marmelade 

til morgenmaden.

 

Imidlertid var klokken omkring 11/12 om natten 

da vi fik maden og forskellige dyr kom for at 

nyde varmen fra bålet eller også vores mad.

 

Bænkebidere, en birkemåler og en plettet gråsnegl:

 

 

 

Resten af aftenenen/natten sad bare vi og nød bålet. 

Omkring klokken 2 var bålet brændt ned og vi gik 

i seng. Birte sov i teltet og Carmen ville sove ude på 

træstammen, som var lige ved siden af bålet, 

for at kigge på stjernerne.